Alain D. et la chocolaterie

Jour de grâce!
A tous les fans de chocolat, nous avons désormais notre lieu de culte à Paris : La manufacture de chocolat d’Alain Ducasse qui a ouvert ses portes aujourd’hui même dans le XIème arr, 40 rue de la Roquette.

521105_le-chef-multietoile-alain-ducasse-le-26-octobre-2009-a-sao-pauloLe chef mutli-étoilé s’est lancé un défi de taille : torréfier, broyer et de fabriquer la matière première de ses chocolats dans la capitale.
Celui-ci témoigne « On reçoit les sacs, on prépare les chocolats et on vend comme dans une ancienne manufacture ». Le principe de cycle court, bien qu’ancestral est particulièrement en vogue (cf La Ruche qui dit oui). Effet de crise? En tout cas ça fonctionne : énorme couverture médiatique depuis hier.

ducasse2Dans un cadre de type industriel chic, le lieu (un ancien garage) fait la part belle au chocolat dans tout ses états : tablettes, bouchées et autres gourmandises s’affichent dans des vitrines brutes et vintages.
Au dela d’un « must see », la Manufacture de Ducasse n’oublie pas sa vocation première : faire plaisir aux amateurs de chocolat ainsi qu’aux néophytes.

47036_10151397137903280_268903644_n 62179_10151397032728280_362221626_n

La palette de saveurs et de provenance est large : Pérou, Sao Tomé, Vénézuela, Equateur, République Dominicaine etc. Au total 13 provenances de cacao qui nous font voyager a travers 3 continents : Asie, Afrique et Amérique du Sud

Compter tout de même entre 6€ et 10€ pour une tablette. L’excellence à un prix 🙂
Pour une découverte du lieu en vidéo c’est ici

521373_10151399279793280_1872181898_n 521452_10151399285273280_604902194_n

Après dégustation nous avons tous été séduits par l’intensité du chocolat et ses arômes exquis. J’ai croqué un chocolat noir et sa ganache à la framboise : que du bonheur!
La famille était également sous le charme des chocolats d’Alain D. et sa chocolaterie

Informations pratiques :
http://lechocolat-alainducasse.com/

Photos ©Atabula, ©Express Styles et ©Alice.P

Publicités

Une réflexion au sujet de « Alain D. et la chocolaterie »

  1. Ping : Le club des croqueurs de chocolat. | Plus un zeste!

Laissez moi un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s