Sweet tables : du bon et du beau

Connaissez-vous ce nouveau concept food directement venu des USA? Le phénomène arrive en France et je vous propose de le découvrir.

gagnante sweet table 2011

gagnante sweet table 2011

A l’origine la sweet-table c’est une histoire de mamans poules (limites hystériques) prêtes à tout pour le bonheur de leurs enfants et leur image d’épouse/cuisinière modèle (to be discussed). Des heures passées aux fourneaux pour un anniversaire devant être « plus que parfait » alors que bébé n’a qu’un an…
Bref, tout ça est assez loin de l’idée que je me fais de la cuisine et de la patisserie.

Mais tout ça a bien changé avec le boom de la cuisine facile pour tous ! Plus besoin d’être un chef ou d’avoir 2 jours devant soi pour préparer une sweet-table qui vous en mettra plein les mirettes.

Mais qu’est-ce que c’est exactement une sweet-table?
Le principe est assez simple et se trouve à mi-chemin entre la pâtisserie et le DIY (do it yourself), il s’agit de dresser un buffet orné d’une multitude des petits gateaux (macarons, cupcakes, cake pops et autres bouchées);décorés et customisés autour d’un thème central (Noel, Paques, un anniversaire, etc.).
Plus qu’une simple distraction pour passer le temps, la sweet-table fait aujourd’hui l’objet de concours et de compétitions acharnés entre des férus de patisserie et de décoration.

Parmi les copines blogueuses et autres bonnes lecteurs on retrouve Rose & Cook et sa SUBLIME sweet table panda d’anniversaire ainsi que la sweet table rouge et blanche de Nelly d‘une pincée de fantaisie.
Deux très belles réalisations! Bravo les filles

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Comment réussir sa sweet-table en 4 étapes :

Choisir le thème :
Il y a autant d’idées de thèmes que de grains de sable sur une plage. A vous de décider. Pour ma part j’aime bien les thèmes volontairement un peu kitsch.
Quelque soit le thème que vous choisirez il faudra qu’il soit présent sur la totalité des éléments posés sur votre table de la petite étiquette à la décoration de vos macarons. Il faut être 100% dans votre thème.
Le rendu visuel doit vraiment être harmonieux.
Un conseil tout de même : ne pas dépasser trois couleurs (c’est mon côté publicitaire qui vous parle).

Choisir le lieu :
ça parait vraiment très anodin mais dans sweet-table il y a table et il faut déja être équipé (chose pas toujours évidente dans un deux pièces à Paris). Pour ma part le bar est aussi adéquat.
Une sweet-table peut aussi être organisée en extérieur au retour des beaux jours.
En tout état de cause le cadre doit être joli.

Choisir quels gateaux présenter :
C’est la que ça se corse! Que faire à manger?
Pour moi une sweet table ne se conçoit pas sans cupcakes et sans macarons.
On peut aussi proposer des cake pops et autres biscuits. Le tout devant être fait maison dans la mesure du possible.
Le thème doit être omniprésent dans vos gateaux. Cf les macarons pandas de Rose&Cook.
N’oubliez pas non plus de proposer quelques rafraîchissements à vos convives car tout ce sucre ça dessèche 🙂
Là encore pensez à rester dans le thème!

Choisir la décoration :
L’idéal est de dessiner un plan de votre table avant de vous lancer dans la décoration. ça vous évitera des noeuds au cerveau le jour J.
Les éléments de décoration doivent être un écrin pour vos petites douceurs. N’en mettez pas trop! Serviettes, assiettes, verres et quelques plateaux peuvent largement suffire.
Je vous conseille ce site : My Sweet Boutique il y a tout ce dont vous aurez besoin pour la sweet table idéale!

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Appel à votre créativité :
Je compte organiser une sweet-table d’ici peu à la maison du coup je suis preneuse de toutes bonnes idées. Bien sur vous serez les bienvenus pour admirer et dévorer tout ça.


Photos ©Rose&Cook @Unepincéedefantaisie ©Mysweetboutique.fr

 

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6 réflexions au sujet de « Sweet tables : du bon et du beau »

  1. Aaaah j’adore le concept ! Je suis fan des dessert à la fois beaux et bons ( parce que des fois ok ca a de la gueule mais pas de gout)
    DU coup je suis ultra-fan, surtout si on y rajoute une bonne dose de kitsh histoire de faire ça bien. J’ai hâte de voir ta réalisation !
    Du coup plein ça me donne plein d’idées, je crois qu’à la prochaine occasion je vais en faire une…

    J'aime

  2. Ping : Revue déco : nos conseils pour réaliser une belle table | Plus un zeste!

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