Pancakes made in USA

De mes différents séjours aux USA je retiens plusieurs « ovni » culinaires : pâte à tartiner au chamallow, sandwich au beurre de cacahuète et philadelphia, cookie dough et autres bombes caloriques.
Mais ne soyons pas trop sévères, les américains ont le secret de quelques recettes que mêmes nous français pouvons leur envier!

J’avais déjà partagé avec vous il y a quelques temps ma super recette de carrot cake rapporté dans mes valises from New York : Carrot cake un petit bout d’Amérique

Ce weekend, pour me venger de la pluie j’ai réalisé une recette super facile que j’adore : les pancakes.

photo 5J’aime tout particulièrement les empiler les uns sur les autres et les recouvrir de confiture, de beurre ou de fruits frais.
Je précise tout de suite que : NON un pancake n’est pas une crêpe en plus petit, au même titre qu’une crêpe n’est pas une galette! (ma nature de « fausse » bretonne s’irrite à l’entente de tels propos!)

Recette :
Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 75g de sucre
  • 150g de farine
  • 50 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation :

Battre les oeufs en omelette et les blanchir avec le sucre, puis incorporer le farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Déliez avec le lait, ajoutez la levure, le beurre fondu et le contenu de la 1/2 gousse de vanille grattée.
Mélanger et laissez reposer 20min.

Pendant ce temps vous pouvez préparer une belle salade de fruits en accompagnement : kiwi, mangue, myrtilles, fraises…mettez de la couleur 🙂

photo 3Une fois la pâte reposée faites chauffer un morceau de beurre dans une poele et versez la préparation au centre.
Des bulles vont se former (la levure opère, magique!). Après 30 sec, retournez le pancake et laissez cuire 30sec sur l’autre face puis retirez du feu et réservez.

photo 4

C’est prêt! Répétez jusqu’à épuisement de la pate et dévorez sans attendre.

Photos ©Alice.P

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6 réflexions au sujet de « Pancakes made in USA »

  1. Ce qui est trop bon aussi c’est de mettre du salidou dessus ou de mettre des tranches de pomme fines dans la poele en même temps que la pate, comme ça la pomme est un peu cuite en même temps que le pancake…

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  2. Ping : Riz au lait, caramel beurre salé et noix de pécan caramélisées | Plus un zeste!

  3. Ping : Sablé au praliné et pommes caramelisées | Plus un zeste!

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