Sorbet kiwi et citron vert

A mon tour aujourd’hui de me plier au billet plein de fraîcheur en ces chaudes journées d’été sur la France. Et quoi de plus frais qu’un sorbet aux fruits?

J’ai donc, non sans une grande satisfaction, sortie de la poussière ma sorbetière, signe ultime du retour de la chaleur.

Je vous propose cette recette super fraiche et super simple de sorbet kiwi (Zespri)-citron vert.

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Recette pour 1l de sorbet.
Ingrédients :
– 15cl d’eau
– 100g de sucre
– 4 gros kiwis bien mûrs
– 1 citron vert

Préparation :
La veille placez le bol de votre turbine dans le congélateur et vos kiwi au frigo.
Le jour J, épluchez et taillez les kiwis puis mixez les pour obtenir (en fonction de votre gout) plus ou moins de texture.
Dans une casserole faire bouillir l’eau, le sucre et le jus de citron vert.
A ébullition verser le liquide dans les kiwis.
Branchez le turbine et faites la tourner à vide (ne surtout pas mettre le sorbet tant que celle-ci n’est pas actionnée). Une fois celle-ci en marche ajoutez le liquide et laissez le tout turbiner pendant 30-40 min.
Une fois la préparation prête, versez la dans un bac et placez 10h au congélateur.

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Dégustez seul ou accompagné de petites meringues.

Ahhh été, tu nous avais manqué…

Photos ©Alice.P

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4 réflexions au sujet de « Sorbet kiwi et citron vert »

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