Tomates coeur de boeuf et burrata, l’Italie est là!

La semaine dernière je vous parlais de ma trouvaille gourmande, la trattoria Da Rocco tout près de mon travail dans le 7ème arr.
Je vous racontais aussi que j’avais eu le plaisir de découvrir qu’ils vendaient de la burrata et n’avait pas pu résister à la tentation en achetant une pour Jules et moi.
Un petit luxe à 8€ mais vite occulté par le plaisir des papilles!
(J’ai également repéré de la mozzarela fumée pour une prochaine fois!)

photo 4Si vous ne connaissez pas la burrata c’est un fromage italien semblable à une mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles et délicieusement parfumé.

Pour en apprécier le gout rien de mieux qu’une salade toute simple tomates coeur de boeuf / burrata / basilic.

Recette :
Ingrédients pour 2 personnes

  • Une burrata
  • 2 grosses tomates coeur de boeuf
  • Basilic
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation 
Tranchez finement les tomates coeur de boeuf et la burrata (plus facile à dire qu’à faire. La burrata étant très molle elle se coupe mal).
Disposez les en rosace dans votre assiette en alternant tomate-burrata-tomate…
Ciselez finement le basilic frais et déposez-le sur la rosace.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Salez, poivrez et déguster sans attendre ainsi ou accompagné de pain à l’huile d’olive.

photo 5     photo 3

Photos ©Alice.P

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