Frechon chef de gare à St Lazare

Depuis le 09/09 la gare de Paris Saint-Lazare compte une nouvelle enseigne pour les gourmets, Lazare, le dernier né du chef triplement étoilé Eric Frechon.
Premier chef en Europe à se tenter l’aventure culinaire dans une gare, Eric Frechon devra proposer une cuisine en phase avec le mode de consommation des milliers de voyageurs qui transit dans cette gare parisienne; la plus fréquentée!

Le-Lazare-D-Eric-Frechon_visuel_galerie2 Dans l’aventure, le chef Frechon embarque à ses côtés Thierry Colas (ex Procope, la Tour d’argent et le Relais Louis XIII, rien que ça!)

Articulé autour d’un bar central, pierre angulaire de l’esprit bistrot voulu par Frechon, la salle d’une capacité de 110 couverts (+20 couverts en table d’hôte) offre une vue imprenable sur la cuisine ouverte.

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Preuve que le chef et son équipe s’adapte à leur nouvelle clientèle atypique, Lazare sera ouvert 7/7j de 7h à minuit.

Qu’est ce qu’on y mange?

Du traditionnel mes amis!
Cuisine de bistrot, cuisine de famille, chez Lazare on se délecte d’un jambon beurre sur le pouce mais aussi de généreuses assiettes de charcuterie ou des traditionnelles quenelles de brochet (tiens, d’ailleurs j’ai envie d’en manger maintenant!)
La partie restaurant propose une carte plus fournie avec une addition autour de 45€/p pour entrée, plat, dessert.

Quelques plats à la carte : caille farcie au foie gras en caissette, embeurrée de choux vert ; des Moules de bouchot à la crème cuites en cataplana (double demi-sphère en cuivre) ; une Entrecôte de veau et champignons au poêlon

Le dimanche ne manquez pas le menu « comme chez Mamie ».
Pour 38€/p vous aurez le choix entre trois entrées, trois desserts et un grand plat traditionnel (blanquette, poulet rôti, filet de boeuf, …) à partager pour la tablée et déposé devant vous.

Et puis si vous avez un petit creux, l’équipe a pensé à tout avec un tea-time et une épicerie également à disposition.

Encore plus d’infos sur Lazare sur le site de Gilles Pudlowski

Informations pratiques :
Parvis de la Gare Saint-Lazare
rue Intérieure
75008 Paris
www.lazare-paris.fr

Source : Nadine Lemoine
Photos : Atabula

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