Tartinade automnale figues et mirabelles

Bon ça y est, c’est irrémédiable…l’automne est là.

Heureusement la météo fait encore un peu de résistance et je ne vais pas m’en plaindre car les étals des marchands restent fournis un peu plus longtemps.
Me voici donc de retour du marché avec de belles figues charnues et des mirabelles mordorées pleines de jus délicieux.
Un peu lassée des tartes et autres clafoutis j’ai inventé une recette ULTRA simple de tartinade à déguster au dessert accompagnée petits biscuits ou à napper généreusement sur les tartines du matin.

photo 5

Pour réaliser cette recette très simple il vous faudra :
Ingrédients
– 500g de figues
– 500g de mirabelles
– 1/2 jus de citron
– 100g de sucre
– 1 gousse de vanille

Préparation
Lavez et essuyez les fruits.
Coupez les mirabelles en deux et otez le noyau. Epluchez les figues et coupez les en quartiers.
Dans une poêle faites chauffer le sucre (comme pour un caramel). Ajoutez les mirabelles, les figues et pressez le 1/2 jus de citron.
Fendez la gousse de vanille en deux et mélangez l’extrait à la préparation.
Remuez sans cesse pendant 10min sur feu moyen jusqu’à ce que les fruits fondent petit à petit.
Versez la tartinade dans un bocal et réservez à température ambiante 3h minimum.

Dégustez accompagné de biscuit ou d’une belle tranche de brioche grillée.

Photo et texte ©Alice.P

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