Muffins moelleux pomme & cannelle

Pour démarrer cette semaine du goût sous les meilleurs hospices je voulais vous faire découvrir une recette aussi simple que délicieuse et que petits et grands dévorerons en moins de deux : les muffins pomme & cannelle.

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Aussitôt dit, aussitôt fait voici la recette pour 6 muffins super moelleux.

Ingrédients

  • 1,5 pomme Canada (c’est leur gout acidulé qui fait tout dans la recette!)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80g de sucre
  • 180g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1,5 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade

Préparation

Faites préchauffer votre four à 200°C
Pelez les pommes, épépinez les et coupez les en gros morceaux (3cm environ). Réservez.
Dans un saladier faites blanchir les oeufs et le sucre. Incorporez peu à peu la farine puis le sucre vanillé et la levure. Terminez en ajoutant la cannelle, la muscade et l’huile de colza.
Versez les morceaux de pomme et mélangez.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez 7 min à 200°C puis baissez la température à 170°C pendant 10 min.
Sortez les muffins du four et laissez-les reposer.

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Photos ©Alice.P

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