Privé de dessert / Paris 9ème

Adresse en vogue, Privé de dessert c’est LA table que tout le monde se murmure du bout des lèvres depuis la rentrée.
Privé de dessert c’est un restaurant concept où de l’entrée au dessert tous les plats ressemblent à des desserts.

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Si vous êtes friands d’émissions culinaires vous connaissez cette traditionnelle épreuve qui consiste à faire réaliser un mille-feuille salé ou encore une religieuse aux candidats.

Retour sur ma dégustation aux apparences trompeuses!

20h30 vendredi nous voici atablés avec Jules et 2 amis pour un diner convivial. La salle se remplit peu à peu. La clientèle est jeune et sensiblement la même d’une table à l’autre.

Nous sommes accueilis par de très gentilles serveuses, souriantes, attentionnées et arrangeantes. Un délice!

Dans l’assiette
THE fameux menu entre les mains le concept ne trompe pas : mille-feuille, île flottante, cupackes, gaufre…
Pas de menu mais des plats à la carte.

J’opte pour une île flottante : truffes noires et ciboulette sur sabayon acidulé. Vraiment très agréable. Un trompe l’oeil réussi et gouteux.
En face de moi un mille-feuille tomates cerises confites et crème de burrata : un peu plus déçu par le visuel en décalage avec la version allongée du site. Gout simple.

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En plat, je me lance dans le St Honoré un burger aussi copieux que mœlleux, accompagné d’une chantilly cheddar et servi avec un cornet de churros, des grosses frites absolument addictives. Pourquoi n’y avait-il pas pensé avant?
Un plat généreux avec des gouts francs. On cherche un peu la délicatesse de la patisserie d’origine…

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Au dessert je choisis la pavlova. Probablement un de mes desserts préférés.
Si vous ne connaissez pas ce dessert (comme c’est triste…) il s’agit d’une meringue fourrée à la crème légère et garnie de fruits frais.
Elle était particulièrement jolie et apportait de la fraîcheur pour achever le repas.

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Dans le verre :
Des serveurs particulièrement généreux qui versent presque 20cl dans votre grand verre ballon. J’ai beaucoup apprécié le Chinon au verre proposé à la carte. Un excellent rapport qualité prix : 4,2€.
même agréable constat pour Jules et mes amis.

En bref, une cuisine simple qui manque d’un peu de raffinement pour jouer la carte du trompe l’oeil jusqu’au bout mais une ambiance et un service particulièrement agréable.

Informations pratiques :
4 rue Lallier 75009
Réservations sur : privededessert.com
Ouverture tous les soirs du mardi au samedi (19h-23h).
Entrées de 8 à 15 €, plats de 12 à 19 €, desserts de 6 à 8,50 €.
01 45 26 84 43

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