Un noël enchanté chez Fauchon

Dans un mois la folie de Noël battera son plein (oh my! j’ai pas commencé mes cadeaux...)
D’ici là et comme de nombreux gourmands vous voyez fleurir depuis quelques semaines les premières créations des grandes maisons pour cette période festive.
Aujourd’hui je vous propose de découvrir le Noël enchanté de Fauchon.
Une collection élégante et gourmande et dont j’ai retenu quatre produits coup de coeur pour vous :

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Le foie gras / Edition limitée
A l’occasion du lancement de sa nouvelle collection de Foies Gras, Fauchon réédite sa terrine traditionnelle et la modernise pour en faire un objet d’exception. Fabriquée dans les ateliers des Manufactures de Luné-ville, peinte à la main à la feuille d’or, cette terrine en porcelaine est l’objet star du réveillon. Elle renferme un sublime Foie Gras d’Oie Entier Recette d’Alsace truffé à 13%, pour faire de ce Noël un évènement unique.
Aussi beau que bon! 

180 euros la terrine de 200 g

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Saumon / Coeur Artic
Le Cœur Arctic est constitué d’un cœur de saumon fumé et habillé d’un glaçage composé d’une purée de mûres arctiques (je ne connaissais pas ce fruit très délicat). Pour apporter du craquant à la recette, le tout est surmonté d’un crumble à base de farine de châtaignes, d’huile d’olive et de parmesan. Une pincée de poudre d’argousier apporte une touche épicée et des airelles confites la note fruitée.
Une belle bouchée, un concentré de saveurs eclatant!

16 euros les 100 g

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Traiteur / Pomme de pin au foie gras truffé
Cette recette est l’association d’une ganache de Foie Gras truffé et d’une poêlée de champignons des bois (cèpes, girolles et champignons de Paris). L’ensemble est recouvert d’éclats de tuiles de châtaigne. Magnifique n’est-ce pas?

16 euros la part individuelle 

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Dessert / Trésor des forêts
Star de la collection, la bûche Trésor des forêts est composée d’une mousse de chocolat noir garnie d’une pâte de kumquats au naturel, très peu cuits pour en préserver toute la saveur. Ce dessert renferme à sa base un biscuit aux brisures de marrons glaçés et de farine de châtaignes torréfiées.
Trésor des Forêts s’habille d’un velours de chocolat noir et s’accompagne d’une amande d’or qui renferme une purée de Kumquat.
Quelle délicatesse, sa majesté des forêts!

15 euros la part individuelle, 60 euros : 4 parts, 90 euros : 6 parts, 120 euros : 8 parts

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Informations pratiques
Découvrez la collection Noel enchanté à partir du 15/11 dans les boutiques Fauchon et sur internet.
26-30 Place de la Madeleine, 75008 Paris
Téléphone : +33 1 70 39 38 00 / 02
commandesmagasin@fauchon.fr
www.fauchon.com
Facebook Fauchon

Photos ©Fauchon,
Merci à Déborah.

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