Cinnamon rolls made in USA

Ce nom de ne vous parle pas?
Mais siiiii vous savez ces délicieuses brioches enroulées à la cannelle si moëlleuses et parfumées dont les américains sont si fiers.

photo 4

En attendant, moi, je les adore et après moulte supplications de la part de Jules je me suis lancée dans des cinnamon rolls home made. Ils se sont révélés être une première belle réussite et comme je vous l’avais promis sur Facebook voici la recette!

Recette
Ingrédients

  • 400g de farine
  • 40 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 10g de levure boulangère (Hirondelle en vente chez le boulanger)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • +30 g de beurre et 35g de cannelle
  • Du fondant nature (pour le glaçage)

Préparation
Tout d’abord dans un saladier (ou dans la cuve de votre machine à pain si vous en avez une) mettez la farine, la levure boulangère diluée dans un peu d’eau, le sucre, le sucre vanillé, 50g de beurre fondu, le lait tiédit et l’oeuf.
Puis pétrissez pendant 5/10 min jusqu’à ce que la pâte forme une boule compacte et homogène.
Puis posez un couvercle sur le saladier et laissez gonfler jusqu’à ce que la pâte est doublée (1h30 environ)

Préchauffez le four à 200°C.
Une fois la pâte bien développée étalez la en rectangle et badigeonnez la avec 30g de beurre fondu. Dans un bol mélangez 35g de cannelle et 40g de sucre puis saupoudrez sur l’ensemble de la pâte (il faut que ça soit bien généreux n’hésitez pas à en ajouter si vous avez peur d’être lesé 🙂 ).
Puis à la manière d’un biscuit roulé enroulez la pâte sur elle-même et venez découper des tronçons d’environ 4/5 cm d’épaisseur.
Vous obtenez ainsi vos escargots 😉

Puis disposez les à plat dans un moule et recouvrez pour les laisser pousser encore 30min.

Enfournez 15 min dans votre four à 200C°. Suivez la cuisson de près car ça va très vite.
Petite astuce pour vous : pour que les brioches soient méga moelleuses je les ai badigeonnées de lait (10cl environ) avec un pinceau plusieurs fois pendant la cuisson.

Pour le glaçage, j’ai pris du fondant déjà préparé, acheté dans le commerce. Décorez les cinnamon rolls avec à l’aide d’une fourchette pour créer de jolis filets.

Pour conserver le moelleux de vos cinnamon rolls conservez les hérmétiquement ou sous une cloche.

photo 1
photo 5

Good appetite!

Vous aimez les desserts made in USA?
Craquez pour un carrot cake ou un cheesecake.

Photos ©Alice.P

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4 réflexions au sujet de « Cinnamon rolls made in USA »

  1. Ping : The ultimate tarte aux abricots | Plus un zeste!

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