Solyles, lance sa rôtisserie contemporaine dans le 18ème

C’est dans le 18ème arrondissement que j’ai découvert il y a quelques jours Solyles (oui oui je sais que ça s’écrit sot l’y laisse mais ce n’est pas moi qui choisis hein!) :
la première rôtisserie contemporaine de Paris. Une adresse gourmande qui sublime le poulet pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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Ouverte début 2014, cette rôtisserie sooooo XXIème siècle, née de l’imagination de deux amis Maxime Bellenguez & Charles Lorphelin est, à la fois un laboratoire de goûts et un restaurant.
En association avec le Chef Christophe Haton, Meuilleur Ouvrier de France 2011 et le designer Germain Bourré ils proposent dans ce lieu design et chic, qui ne manque pas de rappeler l’univers des cocottes mais avec subtilité, des spécialités traditionnelles (oui oui vous trouverez bien le poulet dominical cuit lentement à la broche) et aussi originales comme les manchons de poulet au soja et sésame ou encore les anneaux de mais doré.
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Un aperçu de la carte.
Sur place, à emporter ou pour une occasion festive, l’équipe propose une intéressante variété de préparations adaptées à nos evies.

Parmi les spécialités incontournables du chef :
Le cornet de sot l’y laisse (à manger avec les doigts c’est encore meilleur)
Les ailerons rotis et assaisonés
Les brochettes
Les fruits rôtis
les pop corn artisanaux…
Des poulets entiers labellisés et contisés pour des saveurs plus intenses.

Mais aussi d’incroyables rillettes de poulet maison qui m’ont fait chavirer.

photo 3

Informations pratiques
Ouverture : du mardi au dimanche
74 rue Damrémont 75018 PARIS
0142643338
info@solyles.com
Solyles sur Facebook
Privatisation possible sur demande

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