La Brasserie du Louvre célèbre son centenaire

100 ans que cette brasserie située à quelques pas du Louvre, du Conseil d’Etat et de la Comédie Française dans le 1er arr. de Paris régale les parisiens et les touristes de passage.C’est dans ce lieu qui a su conserver toute son authenticité que je me suis rendue il y a quelques jours pour célébrer cet anniversaire exceptionnel.

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Je dois avouer que je n’avais jamais mis les pieds dans cette adresse pourtant incontournable dans le paysage des cuisines parisiennes traditionnelles et nichée dans le coeur historique de Paris, où il est si difficile de trouver une bonne adresse.

Dans une ambiance douce et raffinée, le chef Denis Bellon et son équipe nous ont proposé un aperçu gastronomique des plats proposés à la carte.

Une carte, qui est d’ailleurs l’objet d’une anecdote assez amusante.
Elle aurait été perdue et retrouvée dans un grenier par l’un des cuisiniers de l’établissement. C’est cette même carte d’ailleurs qui est mise à l’honneur pour le centenaire.

Parmi les nombreuses recettes, exclusivement composées de produits de saison,  quelques très belles réussites comme :

La souris d’agneau braisée et sa purée de pommes de terre fondante et riche en beurre. Une belle madeleine de Proust.photo 2

Les verrines de médaillon de homard, coeurs de sucrines et sauce légère au curryphoto 1

Les noix de Saint-Jacques et pesto, jambon ibériquephoto 4

Le Saint-Honoré et la Tarte Tatin : deux desserts traditionnels et généreux. Excellente crème fouettée
photo 5

Informations pratiques

Place André Malraux, Paris,France,75001
Tel: +33 (0) 1 73 11 12 34
Horaires : 7h00-22h30 7/7
Site internet

Photos : Hotel du Louvre et Alice.P

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