L’été sera américain au 110 de Taillevent

Du 10 juin au 3 août 2014, la brasserie 110 de Taillevent célèbre le retour de l’été avec un menu inédit proposant des accordS mets et vins 100% USA.
Une brillante initiative de Pierre Berot (directeur du département vin de la maison) qui nous conduit à la découverte de grands vins cultivés outre-atlantique.
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4 plats et 16 vins.
Autour d’une carte constituée de 4 plats et 16 vins, les gourmets pourront s’essayer à l’exercice de l’accord mets-vin.
Cesar Salade, Crabe Cake, Cheeseburger ou cheesecake. Chaque met est présenté avec 4 suggestions de vins en provenance de plusieurs régions : Orégon, Californie, Long Island (les prix variant entre 10 et 50 euros le verre).

Parmi les épatantes associations on retient notamment le mariage plus que réussi entre le cheeseburger et un verre d’Opus One 2006 (vin rouge californien de la Napa Valley) 49 euros le verre tout de même…
Pour les plus raisonnables un verre de Cigare Volant 2008 de la Maison Bonny Doon (et non Danny Boon) sera le compagnon idéal.

Enfin, un véritable coup de coeur pour le cheesecake du chef Emile Cotte, léger, fondant et à la fois très gourmand. L’accord avec un Malvaxia Passito 2010 rosé de Barboursville en Virginie (38 €) était extra.

Prix pour la carte américaine
Caesar Salad : 12 € – Crab Cake : 29 € – Cheeseburger : 26 € – Cheesecake : 12 €
Tous les prix cités sont pour un verre de 14 cl.

Informations pratiques
www.taillevent.com
195 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Ouvert tous les jours
Tél : 01 45 61 14 09
lescaves.paris@taillevent.com .

A noter que les vins proposés à la brasserie sont également en vente aux Caves de Taillevent .

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