Le club des croqueurs de chocolat.

On connaissait déjà le club des sucrés rassemblant les pâtissiers (MOF ou non) les plus talentueux de leur génération mais l’on connaissait moins le C.C.C, autrement dit : le Club des Croqueurs de Chocolat. Une association de 150 membres, fans inconditionnels de chocolat se réunissant plusieurs fois par an pour déguster des créations de chocolatiers et échanger autour de leur passion.

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Les dégustations

Tous les 3 mois environ le club de réunit dans son QG parisien : le Royal Monceau (où officie Pierre Hermé) pour une séance de dégustation d’1h30.
Pendant laquelle c’est une douzaine de chocolats qui est proposée à la dégustation.
Lors de ma visite au Club des croqueurs de chocolat il y a quleques jours j’ai pu tester les créations de 5 chocolatiers et de 2 biscuitiers.

Nantaise que je suis j’étais particulièrement fière de retrouver les petits beurre du talentueux Vincent Guerlais parmi la sélection ainsi que des petites religieuse de poche chocolat au lait-passion. Toujours aussi savoureux!

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Un petit coup de cœur artistique pour la jolie idée de la chocolaterie Aux Petits Gourmands de Chamonix qui s’est lancé comme défi de mettre le Mont-Blanc dans 10g de chocolat. Et le résultat est plus que concluant. Ça donne 4810 : un chocolat à l’allure d’une petite montagne au sommet enneigé fourré d’un praliné à l’ancienne éclat de noisettes et feuilletine

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Une autre jolie découverte : celle de la biscuiterie Les deux Gourmands située en IDF et qui produit des biscuits exclusivement réalisés à base de produits régionaux à l’image de ses cookies au chocolat du Pecq.
En plus d’un packaging très contemporain j’ai beaucoup apprécié la qualité du petit gâteau. Le chocolat était bien équilibré et la texture friable fondait sous le palais.

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Vous voulez devenir croqueur de chocolat? 
Vous vendriez père et mère pour du chocolat? Vous avez probablement toutes les chances d’être admis au club.
Pour rejoindre le club il vous faudra remplir les critères suivants :

  • Etre consommateur régulier de chocolat et de produits à base de chocolat
  • Savoir en distinguer les différentes qualités
  • En apprécier les diverses formes de consommation
  • S’appliquer à éduquer ses papilles et de simple gourmand s’élever à la condition de gourmet
  • Élargir le plaisir de goûter à la satisfaction intellectuelle de savoir.
  • Devenir ainsi, petit à petit incollable sur les origines du cacao, la production du chocolat, ses différentes sortes, les nouveautés etc…
  • Partager ses découvertes avec des amis gourmets, en échangeant ses bonnes adresses, ses recettes ou toute autre information.

Si vous vous êtes reconnu dans cette description, vous pouvez proposer votre candidature, en envoyant un courrier au Club, à l’attention du Président du Club Jacques Pessis, en expliquant vos motivations, vos aptitudes et en communiquant les coordonnées de vos parrains ou marraines.

Adresse :
Club des Croqueurs de Chocolat : Isabelle BUTIN
27 rue du Théâtre – 75015 Paris

Informations pratiques
Site internet du club
Page Facebook du club 

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