La Cevicheria : bar à ceviches Paris 2ème.

En ballade dans le Sentier ce weekend j’ai découvert cette super petite adresse spécialisée dans les ceviches (plat sud américain à base de poisson cru mariné) qui m’avait été conseillée par Anne-Laure du blog Rue Rivard et dont l’amoureux péruvien avait certifié la qualité et l’authenticité des plats.

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C’est donc assez confiantes que ma convive et moi prenons place.
Une serveuse souriante nous explique rapidement la carte et les quelques incontournables tels que LE ceviche traditionnel à base de poisson cru, mariné dans une sauce mêlant citron vert, ail, piment et gingembre (le fameux «leche de tigre»). .
D’autres préparations intriguent : Yuzu-thon, daurade-pêche, saumon-mangue. Au total une dizaine de recettes (entre 10€ et 14€) toutes réalisées à la minute et à base de produits frais, français achetés auprès des maraîchers, poissonniers du quartier.

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Nous sélectionnons trois ceviches et un petite salade de quinoa à partager (compter 1 ou 2 ceviches par personne en fonction de votre appétit).
Nous débutons avec un ceviche de thon, yuzu, grenade et coriandre. Frais, bien assaisonné. La grenade apportait le petit plus qui donnait tout son intérêt au plat. Une belle création.

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Nous continuons avec le ceviche traditionnel.
Le poisson est mariné minute et conserve ainsi une fraîcheur unique. J’ai beaucoup aimé les grains de mais grillés qui donnait des notes plus fumées au plat.

Enfin un vrai coup de cœur pour le ceviche daurade, pêche, menthe et oignons rouges marinés. En un mot : encore!
Très subtil mélange que je vais leur piquer pour réessayer à la maison.

Et puis aussi une petite salade de quinoa et légumes un peu trop salée à mon goût…
photo 3

Pour résumer : une super petite adresse avec une fraîcheur de produits comme vous en trouverez peu à Paris. Une équipe souriante et serviable pour des prix tout à fait honnêtes à quelques pas des Halles et du cœur de la capitale.

Informations pratiques
16 Rue Marie Stuart, 75002 Paris, France
+33 9 80 88 58 05
Ouverture du mardi au samedi pour le déjeuner et le diner.
Page Facebook de la Cevicheria

Photos Alice.P et La Cevicheria (devanture)

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4 réflexions au sujet de « La Cevicheria : bar à ceviches Paris 2ème. »

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