Tea time : le top 5 des palaces parisiens

Shangri-La, Prince de Galles, Meurice?
Vous me sollicitez souvent pour connaître mon avis sur les tea-times des palaces parisiens. Je vous propose donc de découvrir aujourd’hui mon Top 5.

1. La Bauhinia au Shangri-La Paris
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Sous la rayonnante et splendide coupole de la Bauhinia, le chef pâtissier François Perret propose aux clients un tea-time copieux, élégant et raffiné.
Pour 39€ euros vous vous régalerez de mini sandwichs, de biscuits et de pâtisseries maison à tomber et d’une boisson chaude de votre choix (je vous conseille le thé blanc, un délice). A la dégustation, on fond tout particulièrement pour la bouchée à l’orange ou l’entremet noisette/guanduja/citron. Des scones bergamotes et earl-grey accompagnés d’une confiture maison et d’une crème montée à la vanille nous font succomber définitivement.
Pour une expérience unique je vous recommande l’ARTea time, une idée brillante de Mélanie Hubert et François Perret en association avec la RMN.
Le concept? Marier art et gastronomie en proposant une pâtisserie clin d’oeil à une exposition du Grand Palais ainsi qu’un billet coupe-file pour cette dernière. En ce moment c’est Velazquez qui est à l’honneur
Informations pratiques
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2. Le Dali au MeuriceIMG_0175
Au même titre que François Perret, Cédric Grolet, le chef pâtissier du Meurice aurait mérité d’être sur la première marche du podium.
Testé et approuvé, ce tea-time également très copieux fait mouche.
Traditionnel et bien achalandé, le beau plateau garni déposé sur votre table se compose de 3 étages. Commencez par les fingers sandwichs. Mention spéciale pour celui au pesto de roquette et mozzarella.
On poursuit avec les biscuits et sablés. Un démoniaque cookie au caramel vanillé et noix de pécan me tape grave dans l’oeil. La découverte se poursuit avec des mini-financiers et des scones maison. Arrive enfin l’étage de la pâtisserie. Tous les incontournables de la maison sont là : tarte au citron meringuée, tartelette poire et croquant à l’amande.
On accompagne tout celà d’un exquis chocolat chaud à base du chocolat de la Manufacture d’Alain Ducasse.
Prix : 46€/pers pour le Very British tea-time.
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3. Le tea time by Michalak dans la galerie des Gobelins au Plaza Athénée
11053867_10153190607168711_2116876888823885222_n A vrai dire ce n’est pas vraiment un tea-time au sens propre du terme. En effet, le tea-time du Plaza c’est plus un goûter déguisé. Pas de mini sandwichs ou de préparations salées au programme.
En revanche les splendides pâtisseries de Christophe Michalak champion du monde de pâtisserie en 2005 (10 ans déja!). L’incontournable religieuse au caramel au beurre salé est un must accompagnée d’un capuccino.
Prix : 40€/pers.
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4. Le Prince de Galles
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Au sein de l’hotêl, Les Heures, le café propose le tea-time du talentueux chef pâtissier Yann Couvreur. Deux formules sont disponibles.
Le tea time à la française avec une boisson chaude, une pâtisserie au choix et un assortiment de cakes ou le tea time à l’anglaise (que je vous recommande) avec les mini sandwichs, les scones, les cakes, les tartelettes et les macarons.
Les meilleurs scones de Paris pour moi accompagnés d’une crème muscovado et de marmelade. Une version « frozen tea time » pour l’été est également en préparation. Stay tuned!
Prix : 32€ pour la version française, 47€ pour la version anglaise
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5. L’afternoon tea-time du Trianon Palace à Versailles.
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Pas à Paris mais presque! Quand on prend le tea time au Trianon Palace on se sent Marie-Antoinette (à la belle époque) pendant quelques heures.
Servi au Gallery Bar du Trianon Palace le tea time d’ Eddie Benghanem, se compose d’un assortiment de gâteaux chocolat amandes, vacherin au marron glacé, petites meringues, scones et confitures, jus de fruits pommes poires et sirop de rose à tomber.
Pour la boisson chaude choisissez le thé de Marie-Antoinette. Un thé de Ceylan aux pommes fraîches et roses du Potager du Roi de Versailles et conçue pour la reine en 1778.
Prix : 35€/pers
Informations pratiques

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