Du 5 au 7 juin le Fooding célèbre ses 15 ans avec un programme ultra saucé

 15 ans que Le Fooding s’est imposé comme LE livre de chevet des foodistas.
Une bonne adresse sympa et branchée à Paris ou en Province?
Le Guide du Fooding a ce qu’il faut pour toi ami foodie!

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Alors quand il s’agit de souffler ses 15 bougies, l’équipe du Fooding a mis les petits plats dans les grands avec un évènement hors du commun : La revanche des faubourgs en hommage au Faubourg Saint-Antoine, berceau du guide.
3 jours de festivités qu’on nous promet sous le signe de « la révolution culinaire et de la bien-pensance gastronomique » en présence de chefs internationaux venus des Faubourgs les plus créatifs (Brooklyn, Shoreditch, Berlin Est, Mission District…).

Vendredi 5 juin  // à partir de 19h : Veillée Foodstock
Au menu : festin sonore et gourmand, braseros salés pour faire danser les saveurs, concerts live, l’incroyable James, son of Dublin… avec une programmation 100% faubourgeoise !
– Isaac Mchale (The Clove Club, Shoreditch, Londres)
– Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)
– Marc Grossman (Bob’s Bake Shop, Marx Dormoy, Paris — lauréat du Prix Adidas Street Food Guide Fooding 2015)
– Michael Greenwold (The Sunken Chip, Faubourg Saint Martin, Paris),
– Katsuaki Okiyama (Abri, Faubourg Poissonnière, Paris)
– Shay Ola (Death by Burrito, Canal Saint-Martin, Paris)
Lieu : La grande terrasse de la Rotonde (Paris 19), en face du Canal de l’Ourcq.
Prix de vente : 35 €, bénéfices des entrées reversés à une association caritative.
Nombre de places : 800

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Samedi 6 juin // à partir de 19h30 : Grand Fooding S.Pellegrino
“Le Grand Fooding S.Pellegrino”, c’est le rendez-vous des star chefs et DJ des faubourgs les plus cool du monde à Paul Bert Serpette, au coeur des Puces de Saint-Ouen, et au restaurant Ma Cocotte.

– Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF)
– Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, Hollywood Strip Mall, Los Angeles)
– Noah Bernamoff (Mile End Deli, Boherum Hill, Brooklyn, NY)
– Iñaki Aizpitarte (Le Chateaubriand et Le Dauphin, Faubourg du Temple, Paris)
– Bertrand Grébaut (Septime et Clamato, Charonne, Paris)
– Tatiana Levha (Le Servan, Père Lachaise, Paris)
– Simone Tondo (Roseval, Ménilmontant, Paris)
– Delphine Zampetti (CheZaline, La Roquette, Paris)
– James Henry (Bones, La Roquette, Paris)
– James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, Londres)
– Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)
– Hugue Dufour (M. Wells, Queens, NY)
– Nicolas Scheidt (La Buvette, Saint-Gilles, Bruxelles)
– Dat Vuong (Monsieur Vuong, Berlin Est)
– Hamid Miss (La Pente Douce, Matabiau, Toulouse)
– Mathieu Rostaing-Tayard (Café Sillon, La Guillotillère, Lyon)
– Thierry Laurent et Louis-Philippe Riel (Bistrot Paul Bert, Faubourg Saint Antoine, Paris)

Lieu : Paul Bert Serpette, au coeur des Puces de Saint-Ouen, et le restaurant Ma Cocotte. Prix de vente : à partir de 40 €, bénéfices des entrées reversés à une association caritative. Nombre de places : 2 500

Dimanche 7 juin // 11h ou 13h ou 15h : Le Pur Brunch Nespresso
Le Fooding et Nespresso organisent un brunch « ultra sourcé » en invitant dans le premier hôtel faubourgeois de style, l’Hotel Amour, le boulanger-pâtissier du meilleur bistrot-brunch des faubourgs londoniens : St. John Bread & Wine. Le twist Fooding ? Marc Bretillot, designer culinaire, jouera avec la nourriture en tatouant, gravant, imprimant chaque produit avec sa source, sa date, le nom du fermier…

Programmation ultra sourcée :
– Tom Trubshaw (St. John Bread & Wine, Spitalfields, Londres)
– Marc Bretillot (designer culinaire, Ménilmontant, Paris)

Lieu : Hôtel Amour à Pigalle
Prix de vente : 26 €
Nombre de places : 200

Dimanche 7 juin à partir de 19h30 : Priceless Souper
Le Fooding et MasterCard invitent les plus radicaux des chefs faubourgeois à squatter et encanailler le temps d’une soirée une ambassade parisienne du bon goût français (chhuut !), afin d’y donner l’unique dîner encodé « bourgeois » du week-end, en clôture des festivités.
Pour ce 4ème opus des Priceless souper : trois têtes d’affiche internationales : le chef star de Shoreditch, James Lowe (Lyle’s, Londres), l’hipsterissime chef de San Francisco et de New York, Danny Bowien (Mission Chinese Food, San Francisco et Mission Cantina, NYC), et le TV chef franco-californien aux tatouages les plus miam de l’histoire du goût, Ludo Lefebvre (Trois Mec, Petit Trois, L.A).
52 personnes, pas une de plus !
Programmation :
– Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF)
– Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, Hollywood Strip Mall, Los Angeles)
– James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, Londres)

Lieu : dans les salons privés du restaurant Lapérouse
Prix de vente : 100€
Nombre de places : 60

Informations pratiques :
Réservations sur : http://bit.ly/revanchefaubourgs

Le mercredi 6 mai à 14h, ouverture des ventes « packs » (100 €), comprenant :
– 1 place pour la Veillée Foodstock le vendredi
– 1 place pour le Grand Fooding S.Pellegrino le samedi
– 1 place pour le Pur Brunch à l’hôtel Amour le dimanche
– Un Guide Fooding 2015
– et… un coupe-file S.Pellegrino, pour pouvoir rentrer par une entrée spéciale sans devoir faire la queue !

Le mercredi 13 mai à 14h, ouverture des ventes classique pour chacun des évènements.

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