L’agenda food de la semaine du 01-07 juin

Dernière ligne droite avant les grandes vacances.
Et oui, et oui, dans un mois l’école est finie (enfin pour les autres surtout hein…).
C’est donc sous le signe de la frénésie pré-repos estival que s’annonce cette première semaine de juin.
Au programme, de nouvelles adresses, des soirées estivales et des anniversaires.
Un gros mercredi en perspective avec 3 idées de sorties!

Lundi : Encore un peu de patience
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On débute la semaine avec une belle annonce qui m’a fait saliver.
L’ouverture prochaine au sein du centre commercial Beaugrenelle de Mad’leines le concept store mono-produit du chef Akrame Benallal. Des madeleines qu’on a méchamment envie de croquer comme ces clichés des premières fournées.
Informations pratiques
Centre commercial Beaugrenelle 1er étage du Magnétic
12, rue Linois 75015 Paris
Page Facebook Mad’leines
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Mardi : I love Paris, le nouveau défi de Guy Martin à l’aéroport Roissy Charles de Gaulle.
La gastronomie française s’installe en aéroport. Et plus précisément Terminal 2E Hall L du plus grand aéroport français. En association avec l’architecte et designer India Mahdavi, Guy Martin, le chef du Grand Véfour voulait créer un espace de restauration articulé autour de trois offres : une sandwicherie haut de gamme, un bar à champagne et un restaurant de 70 places assises.
Le public devrait pouvoir déguster les premières assiettes courant juin.
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Mercredi : l’expo gratuite qui te file la frite
Pour faire accompagner le lancement de sa nouvelle gamme, McCain met les petits plats dans les grands en créant « L’expo qui va vous faire saliver » du 3 au 7 juin à l’espace Oppidum (Paris 3ème). La fabricant canadien de pommes frites à engagé le photographe-designer Germain Bourré, autour d’un projet artistique : imaginer et sublimer un produit du quotidien, l’emblématique pomme de terre!
12 photos inédites seront présentées au grand public.
Les petits plus? Une fois que vous aurez bien salivez devant les photos, vous aurez la possibilité de déguster les nouveautés et aussi de participer à des ateliers pour apprendre à sublimer ses photos d’assiette en maitrisant la lumière.
Infos pratiques
Du 3 au 7 juin : 30, rue de Picardie – 75003 Paris, de 11h à 21h
Métros : M3-5-8-9-11 – République, M8 – Filles du Calvaire, M3 – Temple
Inscription sur place pour les ateliers.
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Mercredi bis : La Braise s’installe au Trinquet à Paris .
L’équipe pose ses valises en bord de Seine et installe un braai géant sur la terrasse tous les mercredis de 19h00 à 2h00 du matin !
Aux fourneaux, le Sud-Africain Kobus Botha, propriétaire du restaurant My Food Montreuil, qui débarque avec son braai, le barbecue traditionnel sud-africain.
Sa cuisine sud-africaine, populaire et généreuse dans ses quantités, et surtout atypique dans ses saveurs, assure un voyage aussi dépaysant que gourmand. Kobus Botha privilégie les produits frais et de saison et prépare tout maison, de son pain aux frites en passant par les étonnantes saucisses Boerewors, des saucisses typiques des fermes d’Afrique du Sud au bœuf et au porc, assaisonnées d’épices, de clous de girofle et de coriandre.
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Mercredi ter : The Beast x National Geographic créés le T-Rex burger à déguster tout le mois de juin.
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Dans le cadre de sa programmation spéciale « Mois des Dinosaures », qui débutera le dimanche 7 juin avec le documentaire « Autopsie d’un T.rex », National Geographic Channel invite le grand public à plonger au cœur de l’ère Jurassique en proposant de la viande de T.Rex à la carte du restaurant parisien The Beast !
A partir du mercredi 3 juin, le premier T.Rex Burger sera au menu du restaurant The Beast à Paris. Élaboré par le Chef du restaurant Zachary Gravillers et le paléontologue Sébastien Steyer, ce burger promet une expérience culinaire inédite  !
Pour les plus dubitatifs, je me suis prêtée au testing cette semaine en avant première et la dégustation s’est avérée très concluante et insolite.

Jeudi : Soirée Terres Chaudes Do Brasil
Les chefs du restaurant Plantxa (dont Juan Arbelaez ex Top Chef) et Mauricio Zilio mettent la gastronomie brésilienne à l’honneur à l’occasion d’une partition culinaire à 4 mains.
Au programme des produits traditionnels revisités par les chefs : manioc, coeur de palmier, sauce tucupi, etc.
Réservation :
Prix : menu spécial 50€/pers (hors boisson).
Restaurant Plantxa 58 rue Gallieni 92100 Boulogne-Billancourt
Tel 01 46 20 50 93
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Vendredi : Happy Birthday le Fooding! 15 ans déja.
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Coup de départ des 3 jours de festivités pour célébrer les 15 ans du célèbre guide culinaire; pierre angulaire de la nouvelle cuisine dans l’hexagone.
Au menu de la veillée Foodstock le vendredi soir : festin sonore et gourmand, braseros salés pour faire danser les saveurs, concerts live, l’incroyable James, son of Dublin… avec une programmation 100% faubourgeoise !
– Isaac Mchale (The Clove Club, Shoreditch, Londres)
– Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)
– Marc Grossman (Bob’s Bake Shop, Marx Dormoy, Paris — lauréat du Prix Adidas Street Food Guide Fooding 2015)
– Michael Greenwold (The Sunken Chip, Faubourg Saint Martin, Paris),
– Katsuaki Okiyama (Abri, Faubourg Poissonnière, Paris)
– Shay Ola (Death by Burrito, Canal Saint-Martin, Paris)
Lieu : La grande terrasse de la Rotonde (Paris 19), en face du Canal de l’Ourcq.
Prix de vente : 35 €, bénéfices des entrées reversés à une association caritative.
Nombre de places : 800
La suite du programme est à découvrir ici

Samedi : Meat me un évènement festif à Lyon pour mieux comprendre la place de la viande dans notre manière de consommer.
Je vous emmène en capitale des Gaulles pour une journée.
Au programme, des chefs reconnus, des bouchers engagés et producteurs bio autour de petits plats à 5 €, entre tartare de boeuf de Salers au couteau et chèvres frais de la Loire battus aux agrumes, légumes primeurs…
Un débat avec des chercheurs, auteurs et éleveurs sur le pourquoi et le comment de notre consommation de viande, un libraire, et un film qui vous propose de partir à la recherche du meilleur steak au monde.
L’ensemble du programme est dispo sur la page de l’évènement

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Dimanche : On brunche au Playtime.
Amaré face à la Cité de la Mode et du design, la péniche du Playtime vient d’ouvrir son brunch pour la période estivale dans un cadre sensationnel tous les dimanches de 12h-18h.
Aux manettes le chef Victor Marques a concocté un menu original plein de fraîcheur et de soleil à l’image du lieu.
A la carte du brunch à 23€ vous trouverez : des jus de fruits maison pour les boissons,
une salade de lentilles aux légumes, un gaspacho de concombre à la menthe, des brochettes de crevettes marinées, et de chèvre basilic pour la partie salée puis des viennoiseries et une salade de fruits frais pour le sucré.
Un bon rapport qualité prix pour ce spot très sympa.
Réservation conseillée.
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