Connaissez-vous les Grandes Tables du Monde ?

Si vous me suivez sur Twitter, Facebook ou Instagram vous n’avez probablement pas pu passer à côté des photos de mon déjeuner chez Lasserre début juillet.
Outre son statut d’emblème de la gastronomie française, le restaurant fondé en 1954 par René Lasserre est aussi (et surtout) l’un des piliers de l’association Les Grandes Tables du Monde.

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Peu connue du grand public cette puissante association de restaurateurs a engagé sa mutation en 2014 pour ses 60 ans et sous l’impulsion de son nouveau président David Sinapian. Désormais l’association veut sortir de son silence et souhaite rajeunir son image en s’adressant aux blogueurs et à leurs lecteurs pour faire connaître son guide jusque là très confidentiel.

157 restaurants sur 4 continents.
Fondée en 1954, l’association des Grandes Tables du Monde c’est aujourd’hui le rassemblement des restaurateurs et cuisiniers de 157 tables étoilés dans le monde entier.
Crée par six amis restaurateurs fervents défenseurs des valeurs de la grande gastronomie et de l’art de vivre qu’étaient Jean Barnagaud (Prunier), André Vrinat (Taillevent), René Lasserre (Restaurant Lasserre), Claude Terrail (La Tour d’Argent), Raymond Oliver (Le Grand Véfour) et Louis Vaudable (Maxim’s) l’association n’a eu dès lors de cesse que de se développer.

De gauche à droite : Jaques Martin, Thierry Le Luron, Claude Terrail, Jean-Claude Vrinat, Paul et Jean-Pierre Haeberlin

De gauche à droite : Jaques Martin, Thierry Le Luron, Claude Terrail, Jean-Claude Vrinat, Paul et Jean-Pierre Haeberlin

Deux après sa création, l’association va plus loin et édite son premier guide
où figurent 19 établissements-membres, dont 13 en province.
Les années passant, des restaurants du monde entier les rejoignent, unis par le même souci de qualité et de respect des traditions.

Un cahier des charges exigeant.
Pour intégrer le cercle très privilégié des rares élus qui rejoignent la séléction chaque année, les Grandes Tables du Monde observe un cahier des charges très exigeant.
Premier critère et non pas des moindre : afficher 2 étoiles au Guide Michelin.

Aujourd’hui parmi les tables les très belles tables du guide : Le Sur-Mesure de Thierry Marx au Mandarin Oriental à Paris, le Restaurant de Michel Sarran à Toulouse, La Maison Pic, Le Plaza Athénée, Les Amis à Singapour, …

Vous aussi retrouvez la Grande Table du Monde la plus proche de chez vous grâce au site de l’association

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2 réflexions au sujet de « Connaissez-vous les Grandes Tables du Monde ? »

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