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Dalloyau – Léo Pole : mousse noisette onctueuse à l’infusion de feves de cacao torréfiées du Venezuela, biscuit moelleux aux noisettes du Piémont et crémeux chocolat au lait pure origine République dominicaine. Un croustillant aux fruits secs et miel, crémeux à la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée. – 6-8 pers. 96€

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