Restaurants : les adresses à suivre en 2016

Déjà un mois que nous avons mis les pieds en 2016.
Et comme pour chaque nouvelle année la scène gastronomique s’est agitée nous réservant de belles promesses pour le 11 prochains mois. 
Foodista(s) découvrez 6 des bons morceaux choisis à tester en 2016 :

Clover Grill Le chef etoile Jean-Francois Piege dans les locaux du Figaro a Paris. Le 28/05/2015.
Après Clover et Le Grand Restaurant Jean-François Piège remettra le couvert en 2016 avec l’ouverture programmée de Clover Grill. D’inspiration steak house aux accents chic le lieu accueillera les carnivores de Saint-Germain en mal de bonne chaire et de cocktails à siroter. Informations pratiques : 6 rue de Bailleul Paris 75006 – ouverture mai/juin 2016

Elmer
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Ambiance néo bistrotière assumée pour cette adresse de « feu » la Jeune Rue où Simon Horwitz (ex : Gagnaire, Wahid, Grébeau) exerce aujourd’hui tout son talent.
Carte qui met à l’honneur la trilogie dans l’assiette à l’image de cette agneau, topinambour et brocolito savoureux. Dessert surprenant alliant le potimarron et le miel sans fausse note. Infos pratiques : 30, rue Notre Dame de Nazareth Paris 75003


Hubert Duchenne, l’ancien second d’Akrame lance H, son restaurant. Une table bistrotière et minimaliste où l’on se régale de jus, de garnitures et de morceaux choisis en toute simplicité. Menus 30 € (midi) 50 et 70 € (soir).
Infos pratiques : 13, rue Jean-Beausire Paris 75004
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Manko logo_manko_effet
Son nom ne vous dit peut-être rien mais Gaston Acurio est un monstre la gastronomie en Amérique du Sud. Une sorte d’Alain Ducasse Péruvien. Aussi, immense fut ma joie cette été d’apprendre qu’après des années d’attente le chef ouvrirait prochainement le restaurant Manko. Situé à quelques pas du Plaza Athénée, au sous-sol du Théâtre des Champs Elysées le restaurant proposera aux parisiens des tapas et une cuisine péruvienne familiale.
Informations pratiques : 15 avenue Montaigne Paris 75008 / ouverture imminente

Yann Couvreur pâtisserie
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Voilà une nouvelle qui me remplit de joie. Après avoir quitté son poste de Chef Pâtissier au prestigieux Prince de Galles avenue George V Yann Couvreur se lance dans l’aventure de la pâtisserie de boutique en ouvrant une première adresse éponyme dans la capitale.
Le concept : de la pâtisserie de palace « to go » à emporter ou à manger sur le pouce à la manière de la tendance street food. Les adeptes des créations du chef seront heureux de retrouver le mille-feuilles : création signature incontournable de Yann.
Informations pratiques : suspens…

Passerini & Co 
He’s back!!!! Avant l’ouverture de son nouveau restaurant d’ici mai Giovanni Passerini ne se tourne pas les pouces et revient aux racines de sa culture gastronomique en ouvrant cette trattoria italienne. Pâtes fraîches incroyables à ne manquer sous aucun prétexte :  ravioli Carnitas / Cochon, citron vert, chou, cacahuètes, ravioli maquereau fumé, oignons confits, champignons de Paris, Agnolotti Poulet rôti, topinambours, olives, menthe, Ravioli anchois, stracciatella, citron confit, Ravioli ricotta di Bufala, épinards, Lasagnes et ragoût
Informations pratiques : 65 rue Traversière 75012 Paris
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Ils feront aussi 2016 :
Alain Ducasse et sa brasserie Ore au Pavillon Dufour à Versailles // Alain Ducasse toujours au Forum des Halles // La brasserie de Thierry Marx Gare du Nord // L’ouverture d’un premier Five Guys à Paris // La fermeture puis la réouverture du restaurant gastornomique d’Akrame // Le nouveau restaurant de Pierre Jancou //
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